Tag: cucina

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Per il vegetariano: Hamburger di ceci

09 Luglio, 2016

Hamburger di ceci Ingredienti per quattro persone: 400 g di ceci lessati • mezza di cipolla • mezzo spicchio di aglio • 3 fette di pane integrale • 2 uova fresche intere • Zenzero in polvere • Un mazzetto di prezzemolo tritato • Olio extravergine e pepe q.b. Preparazione: Mettere i ceci nel mixer con […]

Moderno vs. Tradizione: Tortelloni di Bresaola della Valtellina

10 Giugno, 2016

Protagonista di questa sfida tra gusti: la Bresaola, alimento perfetto per lo sportivo perché ricco di proteine e povero di grassi; due i maestri a confronto: Antonella Eberlin e Walter Zanirato, una “cesarina” la prima, un food blogger, il secondo. Classica: Tortelloni di Bresaola della Valtellina Ingredienti per 4 persone – 12 fette di Bresaola– […]

Dolci per il vegano crudista /2

04 Giugno, 2016

Eccoci al secondo appuntamento con le idee golose per il vegano crudista. TORTA AL CACAO INGREDIENTI PER 10 PERSONE Per la base• 300 g di noci sgusciate• 150 g di datteri denocciolati e tagliati a pezzetti• 50 g di cacao amaro in polvere• sale Per la crema• 240 g di polpa di avocado maturo• pasta […]

Dolci per il vegano crudista /1

28 Maggio, 2016

Non è facile fare qualcosa di veramente gustoso rispettando le varie limitazioni che un vegano crudista ha. E invece si scopre che le alternative alla cucina tradizionale sono molte e i risultati sorprendenti. CHEESE CAKE AL LIME E COCCO Ingredienti per 10 persone Per la base • 140 g di mandorle con pelle • 60 […]

Pasta integrale al pesto di fagiolini

21 Maggio, 2016

Questo piatto prevede una giusta dose di carboidrati integrali, che rilasciando i loro nutrienti glucidici lentamente nel sangue evitano i picchi glicemici indesiderati, accompagnato da “insaporitori” del tutto sani, senza inutili aggiunte di sale. Le proteine che apporta questo piatto non sono poche, circa 20 g a persona.

La colazione dello sportivo /2

30 Aprile, 2016

Secondo appuntamento dedicato alle idee per una colazione da atleta. Una colazione completa dovrebbe prevedere:• Frutta o spremuta• carboidrati integrali (pane, crêpes, biscotti, fette biscottate con marmellata senza zucchero)• proteine (uovo, frutta secca, affettati, formaggi ecc.).Importante per tutti, per lo sportivo di più. YOGOURT E FUTTA Due vasetti di yogurt bianco (mai quello di frutta, […]

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