Categoria: Lo sport a Tavola

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Cotolette di zucchine al forno

04 Dicembre, 2018

Un secondo leggero, visti i pranzi natalizi che ci aspettano, sfizioso, facile da preparare. Sana la cottura al forno, o gustosa (ma da evitare). Consiglio: grattugiare (con grattugia dai fori grandi) e lasciare scolare le zucchine qualche tempo prima di unirle agli altri ingredienti, e di asciugarle con la carta assorbente per cercare di eliminare […]

Occhio alle bibite gassate zero e light

29 Giugno, 2017

Estate, caldo, bibite rinfrescanti. Sì, ma attenzione a quelle a zero calorie o light, allettanti sì, ma con i loro edulcoranti artificiali possono provocare l’aumento del grasso corporeo e avere effetti squilibranti su fame e sazietà. Sono ingannevoli e con Luca Speciani vediamo perché. Scopri di più sul numero di luglio: in edicola e disponibile […]

Per il vegetariano: Hamburger di ceci

09 Luglio, 2016

Hamburger di ceci Ingredienti per quattro persone: 400 g di ceci lessati • mezza di cipolla • mezzo spicchio di aglio • 3 fette di pane integrale • 2 uova fresche intere • Zenzero in polvere • Un mazzetto di prezzemolo tritato • Olio extravergine e pepe q.b. Preparazione: Mettere i ceci nel mixer con […]

Moderno vs. Tradizione: Tortelloni di Bresaola della Valtellina

10 Giugno, 2016

Protagonista di questa sfida tra gusti: la Bresaola, alimento perfetto per lo sportivo perché ricco di proteine e povero di grassi; due i maestri a confronto: Antonella Eberlin e Walter Zanirato, una “cesarina” la prima, un food blogger, il secondo. Classica: Tortelloni di Bresaola della Valtellina Ingredienti per 4 persone – 12 fette di Bresaola– […]

Dolci per il vegano crudista /2

04 Giugno, 2016

Eccoci al secondo appuntamento con le idee golose per il vegano crudista. TORTA AL CACAO INGREDIENTI PER 10 PERSONE Per la base• 300 g di noci sgusciate• 150 g di datteri denocciolati e tagliati a pezzetti• 50 g di cacao amaro in polvere• sale Per la crema• 240 g di polpa di avocado maturo• pasta […]