Secondo appuntamento dedicato alle idee per una cena sana e gustosa, “da atleta”. ROLLATA DI TACCHINO CON SALSA DI RIBES ROSSO Ingredienti per 4 persone • 500 g di fesa di tacchino• 1 cespo di radicchio di Chioggia• 150 g di zucchine• 150 g di ribes rosso• aceto balsamico q.b. Preparazione Preparare 4 fettine di […]
Se è pur vero il detto: “Invita l’amico a pranzo, il nemico a cena”, è anche vero che bisogna pur cenare. Importante è farlo con intelligenza. Dunque, colazioni ricche e cene povere. Perché? Per le forti differenze ormonali e metaboliche nei diversi orari della giornata. Si consumano più calorie tra le 5 e le 17 […]
A metà mattina o nel pomeriggio si fa sentire la fame e un piccolo spuntino completo di frutta e proteine può attenuarlo, anche se non è certo necessario. Frutta fresca sempre permessa in modo relativamente libero. Barretta al naturale di Cristina Occhio alle barrette in commercio che, spesso, sono composte per un terzo di zucchero bianco […]
Cannolo siciliano Ovviamente in versione salutista! La ricotta rende questo dolce un alimento a prevalenza proteica. Ingredienti • 250 g di farina integrale • 100 g di miele • latte di soia q.b. • 1 uovo • cannella • 250 g di ricotta di capra • 2 manciate di gocce di cioccolato fondente • 1 […]
Pasto importante nella giornata di tutti, in particolare dello sportivo. Da non saltare mai; trovate il tempo. Oggi vi proponiamo una ricetta sfiziosa. Arancini di farina di ceci, rucola e cumino I ceci sono legumi con un buon contenuto proteico, ca. il 20%, il rimanente 55-60% sono carboidrati (solo il 7-8% sono grassi). La rucola aggiunge […]
Straccetti proteici con verdure La scorsa settimana vi abbiamo proposto la ricetta per un primo piatto, ecco il secondo che può completare il pasto.Si prepara davvero in pochi minuti ed è gustoso, saporito e nutriente. Ingredienti per 2 persone – 800 g di verdure miste a scelta – 400 g di carne o pesce o […]
Tagliatelle all’uovo con farina integrale È un piatto a prevalenza di carboidrati, ma con una discreta quota di proteine: le uova e la componente proteica della farina integrale, che rendono più completo il piatto e molto digeribile. Ingredienti • 1 kg di farina di frumento integrale• 10-12 uova• acqua q.b.• sale q.b. Preparazione Versate la […]
Dolcetto dal cuore caldo Un po’ di dolcezza per scaldare le fredde giornate dopo una lunga uscita di corsa o in bici, senza però riempirsi di zuccheri semplici e conseguenti calorie “vuote” di nutrienti. Ingredienti per 7 stampini • 2 tuorli• 150 ml di panna• 200 ml di cioccolato fondente• 25 g di burro• 30 […]
