Chi pratica sport, anche a livello amatoriale, di solito è attento all’alimentazione e assume spesso integratori di vario tipo nella convinzione di migliorare le proprie performance sportive o anche semplicemente per mantenersi in forma. Nel vasto settore degli integratori alimentari, una larga fetta è occupata proprio dagli integratori sportivi, principalmente “energetici”, a base di aminoacidi […]
Inutile eliminare il secondo se non si conosce la prima Gentile dottor Speciani, alla visita medica agonistica d’idoneità mi hanno diagnosticato una leggera gastrite e una forma infiammatoria intestinale, suggerendomi di valutare, con il mio medico di base, l’assunzione di un farmaco antinfiammatorio non steroideo (FANS) e di un gastroprotettore. Poiché, praticando triathlon agonistico, non […]
Protagonista di questa ricetta: la Bresaola, alimento perfetto per lo sportivo perché ricco di proteine e povero di grassi. La ricetta di oggi è del foodblogger Walter Zanirato.
Protagonista di questa sfida tra gusti: la Bresaola, alimento perfetto per lo sportivo perché ricco di proteine e povero di grassi; due i maestri a confronto: Antonella Eberlin e Walter Zanirato, una “cesarina” la prima, un food blogger, il secondo. Classica: Tortelloni di Bresaola della Valtellina Ingredienti per 4 persone – 12 fette di Bresaola– […]
Francesca: testa, cuore e, ora, anche muscoli Seguire in studio l’alimentazione di un triatleta è un lavoro complesso. Molte sono infatti le variabili che possono influenzare la nutrizione di sportivi “estremi” come gli Ironman che, in relazione all’esigenza frequente del bigiornaliero, devono spesso gestire orari inusuali dei pasti, effetti anoressizzanti degli allenamenti più duri, preferenze individuali, abitudini […]
Eccoci al secondo appuntamento con le idee golose per il vegano crudista. TORTA AL CACAO INGREDIENTI PER 10 PERSONE Per la base• 300 g di noci sgusciate• 150 g di datteri denocciolati e tagliati a pezzetti• 50 g di cacao amaro in polvere• sale Per la crema• 240 g di polpa di avocado maturo• pasta […]
Non è facile fare qualcosa di veramente gustoso rispettando le varie limitazioni che un vegano crudista ha. E invece si scopre che le alternative alla cucina tradizionale sono molte e i risultati sorprendenti. CHEESE CAKE AL LIME E COCCO Ingredienti per 10 persone Per la base • 140 g di mandorle con pelle • 60 […]
Con gli allenamenti sotto i primi caldi, ecco che l’aspetto dell’integrazione necessita di cura particolare:tante sono le pagine di questo numero dedicate ai prodotti che sono i nostri moderni alleati per mantenere sempre una giusta efficienza del fisico anche con la dispersione attraverso il sudore di quegli elementi che è necessario integrare.
Questo piatto prevede una giusta dose di carboidrati integrali, che rilasciando i loro nutrienti glucidici lentamente nel sangue evitano i picchi glicemici indesiderati, accompagnato da “insaporitori” del tutto sani, senza inutili aggiunte di sale. Le proteine che apporta questo piatto non sono poche, circa 20 g a persona.
