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Ecco l’interessante articolo di Luca Speciani, medico e nutrizionista, che tratta della cottura dei cibi: sì o no?

Dopo un breve excursus storico, anzi, preistorico, consiglia la lettura di testi sull’argomento e conclude che, se è vero che “in un mondo come il nostro in cui il cibo è in prevalenza cotto, raffinato, alterato, industriale, aumentare la componente cruda e grezza sia più spesso salutare, d'altro canto l’esclusione di qualunque cibo cotto dalla dieta non può che essere considerata una limitazione innaturale”. Proseguiamo con l’articolo della fisioterapista Bianca Lenci e il suo “Colpo di frusta: come rimanere in piedi”. In questo numero troverete, poi, i consigli di Diego Novella a proposito dell’allenamento in acqua, con trucchi e curiosità, per preparare una gara di swimrun, sport sempre più in crescita, come anche le OCR, che sono anche queste tra le realtà sportive emergenti del panorama internazionale.

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