Questo piatto prevede una giusta dose di carboidrati integrali, che rilasciando i loro nutrienti glucidici lentamente nel sangue evitano i picchi glicemici indesiderati, accompagnato da “insaporitori” del tutto sani, senza inutili aggiunte di sale. Le proteine che apporta questo piatto non sono poche, circa 20 g a persona.
Secondo appuntamento dedicato alle idee per una colazione da atleta. Una colazione completa dovrebbe prevedere:• Frutta o spremuta• carboidrati integrali (pane, crêpes, biscotti, fette biscottate con marmellata senza zucchero)• proteine (uovo, frutta secca, affettati, formaggi ecc.).Importante per tutti, per lo sportivo di più. YOGOURT E FUTTA Due vasetti di yogurt bianco (mai quello di frutta, […]
Importante, anzi, irrinunciabile. Per una corretta attivazione del metabolismo, per dare all’ipotalamo il segnale di abbondanza. Una colazione completa dovrebbe prevedere: Frutta o spremuta Carboidrati integrali (pane, crêpes, biscotti, fette biscottate con marmellata senza zucchero) Proteine (uovo, frutta secca, affettati, formaggi ecc.). Importante per tutti, per lo sportivo di più. CRÊPES Sono un’idea intelligente per […]
Secondo appuntamento dedicato alle idee per una cena sana e gustosa, “da atleta”. ROLLATA DI TACCHINO CON SALSA DI RIBES ROSSO Ingredienti per 4 persone • 500 g di fesa di tacchino• 1 cespo di radicchio di Chioggia• 150 g di zucchine• 150 g di ribes rosso• aceto balsamico q.b. Preparazione Preparare 4 fettine di […]
Se è pur vero il detto: “Invita l’amico a pranzo, il nemico a cena”, è anche vero che bisogna pur cenare. Importante è farlo con intelligenza. Dunque, colazioni ricche e cene povere. Perché? Per le forti differenze ormonali e metaboliche nei diversi orari della giornata. Si consumano più calorie tra le 5 e le 17 […]
A metà mattina o nel pomeriggio si fa sentire la fame e un piccolo spuntino completo di frutta e proteine può attenuarlo, anche se non è certo necessario. Frutta fresca sempre permessa in modo relativamente libero. Barretta al naturale di Cristina Occhio alle barrette in commercio che, spesso, sono composte per un terzo di zucchero bianco […]
Cannolo siciliano Ovviamente in versione salutista! La ricotta rende questo dolce un alimento a prevalenza proteica. Ingredienti • 250 g di farina integrale • 100 g di miele • latte di soia q.b. • 1 uovo • cannella • 250 g di ricotta di capra • 2 manciate di gocce di cioccolato fondente • 1 […]
Pasto importante nella giornata di tutti, in particolare dello sportivo. Da non saltare mai; trovate il tempo. Oggi vi proponiamo una ricetta sfiziosa. Arancini di farina di ceci, rucola e cumino I ceci sono legumi con un buon contenuto proteico, ca. il 20%, il rimanente 55-60% sono carboidrati (solo il 7-8% sono grassi). La rucola aggiunge […]
