L’allenamento a digiuno, cioè con scarsa disponibilità di glicogeno sia epatico sia muscolare, migliora le capacità prestative delle gare su lunghe distanze, determinando un aumento della “potenza lipidica”, cioè della capacità di consumare una grande quantità di grasso nell’unità di tempo. La nostra specialista in Nutrizione Elena Casiraghi fa una panoramica sugli studi e le ricerche scientifiche in merito, qual è lo schema di allenamento e quali i suggerimenti pratici.
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